Kerang, hewan laut ini biasa jadi menu
olahan masyarakat Indonesia. Harganya yang murah dan mudah didapat membuat
kerang menjadi menu tak asing di warung makan atau masakan sendiri. Hewan moluska
ini banyak mengandung gizi loh, diantaranya mengandung asam lemak omega 3 yang
bermanfaat mengendalikan tekanan darah dan kolesterol. Kerang juga kaya protein
yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang.
Menu Kerang Asam Pedas ini gampang
banget, kurang lebih 30 menit juga jadi. Yuk disimak J
Bahan-bahan:
¼ kg Kerang Merah (bisa kerang hijau
atau kerang lainnya)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah tomat
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
½ sdt garam
1 sdt gula
Penyedap secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan kerang, buang kotorannya.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali jahe
hanya digeprek.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,
setelah setengah matang iris tomat dan masukan.
4. Tambahkan air dan kerang, diamkan
hingga air meresap
5. Setelah empuk dan air meresap, Kerang
Asam Pedas siap disajikan
