Kerang Asam Pedas

Kerang, hewan laut ini biasa jadi menu olahan masyarakat Indonesia. Harganya yang murah dan mudah didapat membuat kerang menjadi menu tak asing di warung makan atau masakan sendiri. Hewan moluska ini banyak mengandung gizi loh, diantaranya mengandung asam lemak omega 3 yang bermanfaat mengendalikan tekanan darah dan kolesterol. Kerang juga kaya protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang.

Menu Kerang Asam Pedas ini gampang banget, kurang lebih 30 menit juga jadi. Yuk disimak J

Bahan-bahan:

¼ kg Kerang Merah (bisa kerang hijau atau kerang lainnya)

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai merah

1 buah tomat

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

½ sdt garam

1 sdt gula

Penyedap secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.      Bersihkan kerang, buang kotorannya.

2.      Haluskan semua bumbu, kecuali jahe hanya digeprek.

3.      Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah setengah matang iris tomat dan masukan.

4.      Tambahkan air dan kerang, diamkan hingga air meresap

5.      Setelah empuk dan air meresap, Kerang Asam Pedas siap disajikan